يكتسب Yellowtail شعبية بين الشباب في كوريا الجنوبية، وترقى إلى مكانة أكلة الشتاء الشهية التي لا بد منها-

في أسواق بيع المأكولات البحرية بالجملة، ارتفع سعر الجملة للسريولا الصفراء، التي تعتبر من الأسماك الشتوية التمثيلية في كوريا الجنوبية، بنسبة 60% خلال العام الماضي. وفقًا لاتجاهات الأسعار في سوق نوريانجين للأسماك التابع للاتحاد الوطني لتعاونيات مصايد الأسماك في 13 ديسمبر 2025، بلغ سعر المزاد للسريولا الصفراء في الأسبوع الأول من ديسمبر (من 1 إلى 6 ديسمبر) 26600 وون للكيلوغرام الواحد (حوالي 120 يوانًا). وفي الوقت نفسه، تراوح سعر سمك النهاش الأحمر، وهو سمك شتوي شائع، من 18,300 إلى 20,200 وون (83 إلى 91 يوان)، على غرار العام الماضي، مع ارتفاع أسعار السريولا الصفراء فقط بشكل كبير.

تُظهر البيانات الواردة من منصة تداول المأكولات البحرية "IneoGyoju Haejeokdan" أنه في الفترة من 10 نوفمبر إلى 10 ديسمبر 2025، بلغ متوسط سعر التجزئة للسريولا الكبيرة ذات الذيل الأصفر التي تزن 8-10 كجم 50654 وونًا (230 يوانًا)، بزيادة قدرها 32% مقارنة بعام 2023 وزيادة بنسبة 15% مقارنة بعام 2024. تنجم ظاهرة السريولا في كوريا الجنوبية عن ثلاثة عوامل مترابطة: "تفضيل" جيل الشباب للسريولا الشتوية ذات الذيل الأصفر، وانقطاع الإمدادات من مناطق الصيد على ارتفاعات عالية- خلال فصل الشتاء، وارتفاع أسعار زريعة الأسماك المستزرعة. تنقسم مصادر السريولا الصفراء في سوق كوريا الجنوبية تقريبًا إلى ثلاثة أنواع: برية - يتم اصطيادها (البحر الشرقي وجزيرة جيجو)، ومستزرعة محليًا، ومستوردة (من اليابان). ومن حيث العرض، يمثل الصيد البري 51%، والمستورد 42%، والمستزرع 7%.

العامل الرئيسي وراء ارتفاع الأسعار هو زيادة الطلب على السلع الاستهلاكية. تصبح السريولا صفراء الذيل أكثر سمنة قبل وضع البيض في الشتاء، وبالتالي تكتسب نكهة زيتية غنية. اعتاد بعض الأشخاص على تجنبه بسبب محتواه العالي من الدهون، لكنه أصبح الآن "طعامًا شتويًا يجب-تناوله" لجيل الألفية والجيل Z.