صوري المجمدة BQF

صوري المجمدة BQF

سمك الصوري هو سمك-مائي بارد، وأسماك محيطية مهاجرة. وقد حصلت على اسمها من جسمها الطويل والنحيف الذي يشبه السكين-وموسم الذروة لها في الخريف. الصوري غني بالبروتين، والكالسيوم، والحديد، والزنك، وفيتامين د، وفيتامين هـ، وفيتامينات ب المختلفة، مثل فيتامين ب2، وب6، وب12. كما أنه غني بالدهون، وخاصةً غني بأحماض أوميجا 3 الدهنية DHA وEPA.

صوري هي سمكة زرقاء مشهورة في اليابان. ويمكن تحضيره بعدة طرق، مثل شويه على الملح-، أو كاباياكي (طريقة لشوي السمك المغطى بصلصة حلوة ومالحة)، أو طهيه، أو قليه، أو تقديمه كساشيمي أو سوشي، أو طهيه مع الأرز. الأعضاء الداخلية لصوري صالحة للأكل أيضًا لأنها لا تتراكم فيها النفايات الأيضية. عند شواء سمك الصوري أو غليه، لا تتم عادةً إزالة الأعضاء الداخلية قبل الاستهلاك.