تونة يلوفين

التونة الصفراء هي نوع من التونة الموجودة في المياه البحرية للمحيطات الاستوائية وشبه الاستوائية في جميع أنحاء العالم.

1. مواصفات المنتج

   الاسم العلمي	ثونوس ألباكاريس
   جزء	جولة كاملة
   عملية التجميد	IQF
   منطقة التجميد	البحر المجمدة،الأرض المجمدة
   حجم	10 كجم أدناه، 10-20 كجم، 20 كجم
   ن. و.	100%, 95%, 90%.
   انواع	A.for السوق بيع B.For معلّم
   حزمه	حقيبة، عارية التعبئة

   
   

2. توزيع

تم العثور على سمك التونة الصفراء في المحيط الهادئ والمحيط الأطلسي والهندي Oceans.Yellowfin التونة هي عالية الارتحال وتحتاج إلى السفر لمسافات طويلة. وهي الأنواع البحرية التي يمكن العثور عليها في أعماق 250 متر. التونة الصفراء الزعانف، مثل غيرها من التونة، تشكل مجموعات كبيرة على أساس حجمها.

3. تطبيقات

التونة الصفراء لديها نكهة لحمي معتدل. اللحوم النيئة هي حمراء زاهية ويتحول البني إلى رمادي البني عند طهيها. اللحوم صلبة ورطبة مع قطع كبيرة من اللحوم. نزيف سمك التونة الصفراء الزعانف هو أكثر قيمة من النزيف على الإطلاق. التونة الصفراء عادة ما يتم صيدها من قبل الأسماك الصغيرة. يلوفين التونة شريحة لحم، ساشيمي. ويمكن إرسال أقل جودة إلى المصنع لإعادة المعالجة والتزّل.

4- معالجة المعلومات

ليس سراً أن لحم التونة طري جداً إن الطريقة التي يتم بها صيد سمك التونة الصفراء الزعانف وذبحها ودميتها وجليش وأمعاءها، والمبردة، ومعالجتها، وتخزينها، وطهيها، كلها لها تأثير كبير على جودة الأغذية النهائية.

كما هو الحال مع العديد من الأسماك، واستخدام طعنة في الدماغ هو أسرع وأكثر إنسانية والأكثر فعالية وسيلة لقتل التونة الصفراء الزعنفة. مرات عديدة، عندما يتم ضرب التونة على رأسه مع قضيب، والأسماك يذهب إلى تشنج كامل الجسم لأن كل من الألياف سريع الارتعاش تهتز بشكل لا يمكن السيطرة عليه. هذا يطلق الكثير من حمض اللاكتيك في العضلات والعضلات من جوهر التونة. يمكن أيضا أن تتضرر العضلات كما ترتفع درجة حرارة الجسم بسرعة.

الوسم : صفراء الزعانف التونة، الصين، الموردين، مصنع، بالجملة