سمك كوري كامل مقلي

يعد تناول السمك بأكمله ، عادة ما يكون كروكر أصفر اللون ، أمرا شائعا في كوريا ، سواء كان محنكا ونحيا ، أو مقطعا ومصنوعا في حساء ، أو مقليا على الموقد.

تناول الأسماك من الأنف إلى الذيل صحي ويقلل من النفايات حيث يمكنك تناول كل شيء - الجلد والرأس والذيل والزعانف. واحدة من أكثر الأجزاء اللذيذة من السمكة هي على الجزء الخلفي من الرأس ، والتي تضيع إذا قمت بشرائح سمكة. اعتمادا على كمية الزيت التي استخدمتها وحجم الكروكر الأصفر ، قد تكون العظام في هذا الطبق ناعمة بما يكفي لتناول الطعام. إذا لم تكن قد استخدمت طبقة سميكة من الزيت ، فقد تضطر إلى إزالة العظام قبل تناول الطعام.

فيديو مميز

كيفية صنع بطاطس مقلية محلية الصنع

الكرواكر الأصفر غني بالبروتين ومنخفض الكربوهيدرات. أنه يحتوي على كميات كبيرة من الفيتامينات B6 و B12 وأحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 الدهنية، وكلها قد تحمل فوائد صحية.

اتبع هذه الوصفة البسيطة وسيتم إهداؤك سمكة مقرمشة من الخارج ومثيرة وطرية من الداخل.

المكونات

2 حبة متوسطة الحجم من الكرواكير الأصفر الكامل، مقشر ومبلل

3 ملاعق طعام من السوجو، أو نبيذ الأرز

2 فص ثوم مهروس

1/2 ملعقة صغيرة ملح

1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازج

1/4 كوب دقيق متعدد الاستعمالات

1/2 ملعقة كبيرة من الشابسال (مسحوق الأرز اللزج)

1 ملعقة كبيرة نشا الذرة

زيت الكانولا، للقلي

1. 1 ، جمع المكونات.

2. 

3. 2、يمزج السوجو والثوم والملح والفلفل ويرش الخليط على كل من الكرواكير الأصفر.نقعلمدة 15 دقيقة تقريبا.

4. 

5. 3、اخلطي الدقيق ومسحوق الأرز ونشاءمعا في وعاء كبير.

6. 

7. 4、يغمس السمك في خليط الدقيق ، ويغطى كلا الجانبين بالتساوي.

8. 

9. 5、في مقلاة، أضف ما لا يقل عن 1/8 بوصة منزيت الطبخوالحرارة.

10. 

6、مقلاةالسمك على نار متوسطة إلى عالية حتى يصبح لون كلا الجانبين بنيا جيدا. أضف زيتا إضافيا إذا لزم الأمر. اعتمادا على حجم السمك ، سيستغرق الطهي حوالي 3 إلى 5 دقائق لكل جانب.

7、أخرجيها من المقلاة على الفور واستنزفيها على المناشف الورقية.

النصائح

• قد يقول Chapsal أيضا "مسحوق الأرز الحلو" أو "دقيق الأرز الحلو" أو "دقيق الأرز اللزج" على العبوة إذا كنت تشتريه من متجر بقالة آسيوي. يطلق عليه "لزج" لأنه يحتوي على نسيج يشبه الغراء ولزج بعد طهيه ، وليس لأنه يحتوي علىالغلوتين(البروتين الموجود في القمح والشعير والجاودار) فيه. Chapsal هو غذاء خال من الغلوتين ، وبالتالي فهو آمن لأولئك الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية أو حساسية الغلوتين غير الاضطرابات الهضمية.