ماهي ماهي

   ماهي-ماهي، الاسم العلمي: Coryphaena hippurus، هي سمكة مهاجرة تعيش في أعالي البحار وتنتمي إلى نوعين مرتبطين ارتباطًا وثيقًا. جسمه ممدود ومضغوط جانبيًا، ومرتفع من الأمام ومستدق نحو الخلف؛ لدى الذكور حافة عظمية على رؤوسهم، بينما لدى الإناث رأس وظهر مربعان تقريبًا. الحد الأقصى لطول الجسم يمكن أن يصل إلى 2.1 متر. يمتلك سطح جسمه طبقة من خلايا القزحية التي يمكنها تغيير اللون من خلال الانكماش والتوسع؛ عندما يكون هادئًا، يكون لونه فضي-أزرق، ويتحول إلى اللون الذهبي-أخضر مع خطوط عمودية عند الإثارة، ويتلاشى إلى اللون الرمادي-البني بعد الموت.

   يتم توزيع ماهي-ماهي على نطاق واسع في المياه الاستوائية وشبه الاستوائية في جميع أنحاء العالم، وعادةً ما تسكن المياه السطحية وتفضل التجمع في ظل الحطام المنجرف. تتغذى على الأسماك الصغيرة واللافقاريات، وهي تسبح بسرعة، وأكلة شرهة، وتستهلك ما يصل إلى 20٪ من وزن جسمها يوميًا. يعتبر جنوب البحر الأصفر إلى شمال بحر الصين الشرقي مكانًا للشتاء، وتهاجر إلى الساحل لوضع بيضها في الربيع. لحمها لذيذ، مما يجعلها هدفًا للصيد البحري والصيد التجاري؛ في هاواي، يطلق عليهم "ماهي-ماهي".

يمكن العثور على أسماك الماهي الصغيرة-ماهي على مدار العام-في المياه التي تبلغ درجة حرارتها 28 درجة مئوية (82 درجة فهرنهايت)، وتزداد أعدادها في فصلي الربيع والخريف. ماهي - ماهي تعيش في المقام الأول في المياه السطحية. يكون لون اللحم النيئ-أبيضًا رماديًا، ويتحول إلى اللون الأبيض الجذاب عند طهيه. لها نكهة خفيفة وليس لها طعم مريب.