بومفريت أحمر

لا يتمتع البومفريت الأحمر بمظهر رائع-فقط؛ طعمه مذهل ومغذي بشكل لا يصدق. تعال وانظر كم هو لذيذ!

مظهر بومفريت الأحمر وأسماء أخرى

على الرغم من اسمه، فإن بومفريت الأحمر ليس بومفريت حقيقي. اسمها العلمي هو *Cyprinus shortcapus*، وموطنها الأصلي أمريكا الجنوبية، مما يجعلها "غريبة" بين أسماك المياه العذبة.

من الناحية الجمالية، هذا الرجل رائع تمامًا، وله زعنفة ظهرية سوداء اللون وزعانف بطنية معدنية برتقالية اللون-حمراء. السباحة مثل صاعقة البرق، إنها عمليًا "GT" للمياه العذبة.

يُعرف أيضًا باسم بومفريت المياه العذبة الأبيض، لكنه يختلف تمامًا عن بومفريت الفضي أو الذهبي الأكثر شيوعًا. هل لاحظت الميزات الفريدة للبومفريت الأحمر؟

القيمة الغذائية للبومفريت الأحمر

بومفريت الأحمر ليس جميل المظهر فحسب، بل إنه أيضًا مغذٍ بشكل لا يصدق. إنه غني بالبروتين، حيث يحتوي على 15.6 جرامًا لكل 100 جرام - وهو معزز رائع للطاقة!

علاوة على ذلك، فإن دهونها تتكون في الغالب من أحماض دهنية غير مشبعة، وهي مفيدة بشكل خاص لصحة القلب والأوعية الدموية، وخفض نسبة الكوليسترول وحماية الأوعية الدموية. إنه عمليا عنصر أساسي لنظام غذائي صحي.

سواء كان مطهوًا على البخار أو مقليًا-في المقلاة، فإنه يحتفظ بقيمته الغذائية القصوى ونكهته اللذيذة. بومفريت أحمر مطهو على البخار يذوب في فمك؛ مقلاة -البومفريت الأحمر المقلي ذو قشرة مقرمشة وداخل طري - مجرد التفكير فيها يجعل فمك يسيل لعابك!

طريقة طبخ البومفريت الأحمر

بومفريت أحمر على البخار بسيط ولذيذ! أولاً، قومي بتنظيف السمكة جيداً، مع التأكد من إزالة الغشاء الأسود. ثم رش نبيذ شاوشينغ واتركه لمدة 30 دقيقة لإزالة أي رائحة مريبة.

بعد ذلك، افركي بعض الملح على كل جزء من السمكة واتركيها لمدة 30 دقيقة أخرى. بعد النقع، اشطفيه لفترة وجيزة ثم صفيه. ضعي شرائح الزنجبيل على طبق، ثم أضيفي السمك ورشي عليه نبيذ شاوشينغ وحشوه بالزنجبيل المبشور.

عندما يغلي الماء في الوعاء، قم بسلق السمك على البخار لمدة 12 دقيقة. أطفئ النار ورشي البصل الأخضر المفروم.

هناك طرق عديدة لطهي البومفريت الأحمر؛ كما أن التحمير والقلي-في المقلاة لذيذان أيضًا. ومع ذلك، فإن التبخير يحافظ بشكل أفضل على نكهته الأصلية وعناصره الغذائية.