الحبار المقطوع إلى زهور ، هل يمكنك التحدي؟

هناك العديد من الطرق لتناول الحبار ، وتختلف مهارات السكين لطرق الأكل المختلفة. الحبار الذي نأكله في المطعم في الخارج ، يقوم الطاهي دائما بتقطيعها إلى زهور ، ولفها ، ويبدو لذيذا ولذيذا. فماذا يجب أن تفعل إذا كنت ترغب في قطع زهور الحبار في المنزل؟ في الواقع ، ليس من الصعب قطع زهرة الحبار ، دعونا نلقي نظرة على خطواتها المحددة.

1. بادئ ذي بدء ، عند قطع سكين الزهرة ، تأكد من التمييز بين داخل وخارج الحبار. عند قطع الحبار ، قم بقطع الجزء الداخلي من الحبار ، وليس من الخارج. إذا قمت بقطع الخارج عن طريق الخطأ ، فلن يتدحرج الحبار المقطوع ، وهذا مهم جدا.

2. قطع رأس الحبار وإزالة الأعضاء الداخلية والعظام. تمزيق جلد الحبار من أعلى إلى أسفل ، ثم تقشير الجلد من كلا الجانبين.

3. إمالة الشفرة عند 45 درجة وقطع شرائط خفيفة بعرض 3 مم على الحبار. لا تقطع الحبار ، فقط قم بقطع الجزء العلوي 1/2 واترك الجزء العلوي 1/2.

4. بعد قطع كل شيء ، أدر الحبار في اتجاه مختلف واستمر في استخدام السكين المائل عند 45 درجة لتقطيعه إلى شرائح بفاصل زمني يبلغ عرضه 3 مم. إنها 90 درجة عمودية على المعكرونة التي قطعتها للتو. احرص على عدم قطع الأسماك في هذه المرحلة.

خطوات قطع زهور الحبار بسيطة نسبيا. يمكن لسكين المطبخ الجيد وروح الاجتهاد التعامل بسهولة مع كل شيء. بالطبع ، إذا كنت ترغب في ممارسة مهارات السكين الجيدة ، فمن الضروري أيضا إعداد سكين مطبخ مفيد .