2023 حالة سوق المأكولات البحرية وتحليل اتجاهات التنمية

تشير المأكولات البحرية إلى الحيوانات أو النباتات التي تعيش في البحر أو المياه العذبة، بما في ذلك الأسماك والقشريات والرخويات والطحالب وما إلى ذلك. باعتبارها مصدرًا غذائيًا مهمًا، تتميز المأكولات البحرية بخصائص التغذية الغنية والطعم اللذيذ والصحة والسلامة، وهي محبوبة من قبل غالبية المستهلكين. ستحلل هذه الورقة الوضع الحالي واتجاه تطوير سوق المأكولات البحرية في عام 2023 من جوانب الحجم والهيكل والمنافسة والاستهلاك والتصدير لسوق المأكولات البحرية في الصين.

أولا، حجم سوق المأكولات البحرية في الصين

في عام 2023، تأثر إنتاج واستهلاك المنتجات المائية في الصين إلى حد ما بسبب وباء فيروس كورونا الجديد. فمن ناحية، تعتبر تربية الأحياء المائية وصيد الأسماك مقيدة بسبب حركة الناس، ونقص الإمدادات، وتراجع الطلب في السوق وعوامل أخرى. من ناحية أخرى، تأثر تجهيز وتجارة المنتجات المائية بتدابير الوقاية من الأوبئة ومكافحتها المحلية والأجنبية، والعقبات اللوجستية والنقل، والاحتكاكات التجارية وعوامل أخرى. ومن المتوقع أن ينخفض ​​إجمالي إنتاج الصين من المنتجات المائية في عام 2023 إلى حوالي 66 مليون طن.

ثانيا، هيكل سوق المأكولات البحرية في الصين

يتكون سوق المأكولات البحرية في الصين بشكل أساسي من صناعة صيد الأسماك، وصناعة تربية الأحياء المائية، وصناعة المعالجة، وصناعة التجارة والتداول، وصناعة الخدمات، وما إلى ذلك. ومن بينها، تعد تربية الأحياء المائية الجسم الرئيسي لسوق المأكولات البحرية في الصين، حيث تشغل معظم حصة السوق. وفقًا لبيانات IImedia ¹، سيبلغ إنتاج تربية الأحياء المائية في الصين في عام 2022 51.3986 مليون طن، وهو ما يمثل 74.8% من إجمالي الإنتاج؛ وبلغ إنتاج صيد الأسماك من المنتجات المائية 17.2892 مليون طن بنسبة 25.2% من إجمالي الإنتاج.

ثالثا. المنافسة في سوق المأكولات البحرية الصينية

تتميز المنافسة في سوق المأكولات البحرية في الصين أيضًا بخصائص التنويع والتمايز. مع التحسين المستمر لطلب المستهلكين وتفضيلهم لجودة المأكولات البحرية، ظهر سوق المأكولات البحرية أيضًا في قطاعات وسيناريوهات استهلاك مختلفة، مثل تربية الأحياء المائية البيئية، والشهادات العضوية، وسلسلة العلامات التجارية، ومنصة التجارة الإلكترونية، والشراء الجماعي المجتمعي، وتسليم الوجبات الجاهزة، والتسوق الذاتي. -خدمة سوق المأكولات البحرية. وقد جلبت هذه القطاعات وسيناريوهات الاستهلاك فرصًا وتحديات جديدة للمنافسة في سوق المأكولات البحرية، كما عززت الابتكار والتغيير في سوق المأكولات البحرية.

4. استهلاك سوق المأكولات البحرية في الصين

يتميز سوق المأكولات البحرية في الصين بالتنوع والتفرد. ووفقا لبيانات IImedia، بلغ نصيب الفرد من استهلاك المنتجات المائية في الصين في عام 2022 48.7 كجم، وهو أعلى من المتوسط ​​العالمي. تختلف تفضيلات المستهلكين الصينيين وطلباتهم من المأكولات البحرية وفقًا لعوامل إقليمية وموسمية وثقافية ودخلية وعوامل أخرى، مما يشكل مجموعة متنوعة من عادات وتفضيلات الاستهلاك. على سبيل المثال، في المناطق الساحلية، من المرجح أن يختار المستهلكون المنتجات المائية البحرية الطازجة، مثل الأسماك والروبيان وسرطان البحر، وما إلى ذلك. وفي المناطق الداخلية، من الأرجح أن يختار المستهلكون منتجات المياه العذبة المائية المجمدة أو المجففة، مثل الأسماك والمحاريات والطحالب وما إلى ذلك. خلال عيد الربيع، يميل المستهلكون إلى اختيار أصناف المأكولات البحرية الراقية، مثل جراد البحر وأذن البحر وخيار البحر. في الأوقات العادية، يميل المستهلكون أكثر إلى اختيار أصناف المأكولات البحرية ذات الأسعار المعقولة، مثل الكارب العشبي، والكارب الشعري، والنعيب الأصفر الصغير وما إلى ذلك. في الجنوب، من المرجح أن يختار المستهلكون طرق طهي المأكولات البحرية المطهية على البخار أو الحساء؛ وفي المناطق الشمالية، يميل المستهلكون إلى اختيار طرق طهي المأكولات البحرية المقلية أو المشوية.

5. اتجاه تطوير سوق المأكولات البحرية في الصين

وبالنظر إلى المستقبل، سيواجه سوق المأكولات البحرية في الصين بعض الفرص والتحديات. من ناحية، مع تطور الاقتصاد والمجتمع الصيني وتحسين مستويات معيشة الناس، سيحافظ الطلب على المنتجات المائية في الصين على نمو مطرد، وخاصة الطلب على المنتجات المائية عالية الجودة والقيمة المضافة العالية. أكثر قوة. من ناحية أخرى، مع التغيرات في وضع الوقاية من الأوبئة ومكافحتها في الداخل والخارج وتعقيد بيئة التجارة الدولية، سيواجه إنتاج وتداول المنتجات المائية في الصين بعض الشكوك والمخاطر، وخاصة شركات المنتجات المائية التي لديها والاعتماد الكبير على الصادرات سيواجه ضغوطا أكبر.

ومن أجل التعامل مع هذه الفرص والتحديات، يحتاج سوق المأكولات البحرية في الصين إلى بعض الإصلاحات والابتكارات. ولكي نكون محددين، يمكننا أن نبدأ من الجوانب التالية:

- تعزيز حماية وإدارة موارد المنتجات المائية، وتحسين هيكل وتخطيط صناعة المنتجات المائية، وتحسين كفاءة وجودة صناعة المنتجات المائية، وتحقيق التنمية المستدامة لصناعة المنتجات المائية.

- تسريع التحول والارتقاء بمعالجة المنتجات المائية وتجارتها، وتعزيز الرقمنة والذكاء والشبكات في معالجة المنتجات المائية وتجارتها، وتعزيز القدرة التنافسية والابتكار في معالجة المنتجات المائية وتجارتها.

- إثراء شكل ومحتوى استهلاك المنتجات المائية، وتلبية الاحتياجات المتنوعة والشخصية للمستهلكين، وتعزيز تجربة المستهلكين ورضاهم، وتنمية الثقافة والعلامة التجارية لاستهلاك المنتجات المائية.

- تعزيز وظيفة وقيمة المنتجات والخدمات المائية، وتوسيع مجال ونطاق المنتجات والخدمات المائية، وتحسين الكفاءة المهنية والالتصاق بالمنتجات والخدمات المائية، وبناء بيئة ومنصة المنتجات والخدمات المائية.

باختصار، يعتبر سوق المأكولات البحرية الصيني سوقًا مليئًا بالحيوية والإمكانات، ولكنه أيضًا سوق يواجه التغيرات والتحديات. فقط من خلال التكيف المستمر مع احتياجات السوق وتغيراته والابتكار المستمر لمنتجات وخدمات السوق، يمكننا اغتنام الفرص وتطوير السوق.