شروط جودة الأسماك المجمدة

والشرط الأساسي للأسماك المصدرة من بلدي (بما في ذلك الأسماك الحية، والأسماك المبردة، والأسماك المجمدة، وشرائح السمك، وما إلى ذلك) هو أنها طازجة من حيث الجودة ومناسبة للاستهلاك البشري. وبالإضافة إلى ذلك، يتم وضع معايير الجودة لمختلف أصناف التصدير:

الأسماك المبردة: جسم السمك مطلوب أن يكون لون طبيعي، عيون مسطحة ومشرقة، لا تدهور، والازدحام والتعكر، والدماء الناجمة عن الصدمة، واللحم المرن، والانتعاش السريع بعد الضغط، والإصابات الميكانيكية الطفيفة التي لا تؤثر بشكل كبير على المظهر مسموح، لا يجوز إصابة البطن اختراق.

الأسماك المجمدة: مطلوب جسم السمك أن يكون لون طبيعي، مقل العيون المسطحة والناصعة، والخياشيم الحمراء الفاتحة أو الداكنة، والأنسجة السمكية المرنة، والاحتقان المحلي لجسم السمك، لا أصفر وجفاف الزيتية، والجسم الأسماك كاملة، ويسمح لها أن يكون لها أي تأثير واضح على مظهر الإصابات الميكانيكية طفيفة، ويجب أن إصابات البطن لا تخترق تتحمل، والزعانف قد تكون مشوهة قليلا.