مواصفات جودة الأسماك المجمدة

1. شروط الجودة

الشرط الأساسي للأسماك المصدرة من بلدي (بما في ذلك الأسماك الحية ، والأسماك المبردة ، والأسماك المجمدة ، وشرائح السمك ، وما إلى ذلك) هي أن تكون طازجة من حيث الجودة ومناسبة للاستهلاك البشري.

2. المواصفات

نظرًا للعدد الكبير من أنواع الأسماك المصدرة ، فحتى نفس مواصفات تجهيز الأسماك غالبًا ما تتغير بسبب متطلبات الأسواق الاستهلاكية الأجنبية. هناك حوالي 200 مواصفة. غالبًا ما يتم تحديد المواصفات وفقًا لوزن وطول الأسماك.

3. برنامج المعالجة

مع متطلبات السوق الدولية والمنافسة ، تتغير طرق تجهيز الأسماك المصدرة من بلدي باستمرار. يمكن نزع الأحشاء أو نصف منزوع الأحشاء أو تبريد الأسماك المبردة بالكامل وفقًا لمتطلبات المستخدم. شرائح السمك نيئة أو مجففة أو مشوية. هناك المزيد من أنواع الأسماك المجمدة.