سمك صبا

الماكريل الأزرق (Scomber australasicus)، ويسمى أيضًا الماكريل الياباني أو الماكريل المحيط الهادئ أو الماكريل اللزج أو الماكريل الشوب المرقط.

هي سمكة من عائلة Scombridae، توجد في المياه الاستوائية وشبه الاستوائية للمحيط الهادئ من اليابان جنوبًا إلى أستراليا ونيوزيلاندا.

زيلندا، في شرق المحيط الهادئ (هاواي وجزيرة سوكورو، المكسيك)، والمحيط الهندي وغرب المحيط الهادئ: البحر الأحمر، والخليج العربي، وخليج

عمان وخليج عدن، في المياه السطحية حتى 200 متر (660 قدم). في اليابانية، يُعرف باسم غوما سابا (胡麻鯖 سمسم ماكريل).

يصل طوله عادةً إلى 30 سم (12 بوصة) ووزنه 1.4 كجم (3.1 رطل).

ما هي خصائص سمكة سابا؟

غالبًا ما يتم الخلط بين الماكريل الأزرق والماكريل الشوب. في الواقع، كان يُعتقد أن الإسقمري الأزرق هو نوع فرعي من إسقمري الشوب حتى القرن العشرين

أواخر الثمانينات. على الرغم من أنهما ينتميان إلى نفس الجنس (سكومبر)، إلا أن الماكريل الأزرق يميز نفسه عن الآخر باختلاف الجينات الهيكلية عنه.

تلك الموجودة في سمك الإسقمري الشوب. وهناك خصائص أخرى أكثر وضوحًا تميز هذين النوعين عن بعضهما البعض، مثل العمود الفقري الشرجي الأطول للماكريل الأزرق، و

عدد الأشواك الموجودة على الزعنفة الظهرية الأولى. يمتلك سمك الماكريل جسمًا مستديرًا يضيق إلى الذيل بعد الزعنفة الظهرية الثانية،

تشبه سمكة التونة.

أسلوب الطبخ

طريقة طعام الماكريل غنية ومتنوعة. لا يمكن طهيها ببطء في الصلصة البنية أو طهيها على البخار أو مخللها فحسب، بل يمكن أيضًا معالجتها وتحويلها إلى كرات سمك وشرائح سمك وشرائح سمك ونقانق سمك وأطعمة أخرى. لذلك، يمكنك اختيار الطريقة الصحيحة لتناول الطعام وفقًا لاحتياجاتك الخاصة.