لحم المحار المجمد نصف الصدفة

المحار (الاسم العلمي: Ostreidae) هو المحار اللؤلؤي، عائلة المحار من الرخويات المعروفة مجتمعة باسم المحار والمحار وما إلى ذلك. القشرة طويلة تقريبًا، مستديرة، مثلثة الشكل، تتأثر بالبيئة الخارجية، شكل القشرة غير منتظم جدًا. القذيفتان غير متساويتين، فالقشرة اليسرى أكبر حجما ومحدبة، والمخيم ملتصق بالحياة، والقشرة اليمنى أصغر قليلا وأكثر انبساطا. السطح الخارجي متقشر، وسهل السقوط، وبعض أنواع الأضلاع المشعة واضحة، وبعض أصداف المحار مغطاة بالأشواك. يختلف التجويف العلوي للأنواع المختلفة بشكل كبير من الضحل إلى العميق. لا تحتوي المفصلة على أسنان، ويتم تطوير أخدود الرباط. 1 عضلة الصدفة المغلقة، علامات العضلات واضحة، بنية أو عديمة اللون، لا يوجد قدم وبيسوس. المحار مجموعة واسعة الانتشار في جميع أنحاء العالم، موزعة في المناطق البحرية الاستوائية والاستوائية والمعتدلة، وأنواع المنطقة الباردة قليلة جداً، ولا توجد قطبية. يوجد حوالي 100 نوع في العالم، وقد تم العثور على أكثر من 20 نوعًا في الصين، ولكن يتم توزيع أنواع قليلة على طول ساحل البحر الأصفر وبحر بوهاي. يعيش المحار بالكامل في مياه البحر، من منطقة المد والجزر إلى عمق حوالي 20 متراً، لكن بعض الأنواع تعيش فقط في منطقة المد والجزر، وبعض الأنواع تعيش في منطقة المد والجزر الأعمق قليلاً. المحار هو أكبر المحار المستزرع في العالم، وهو واحد من من الموارد البيولوجية البحرية الهامة المتاحة للإنسان، وهو أحد المحار الأكثر شيوعا في المناطق الساحلية في الصين.