كيفية الوقاية من الأمراض في أسماك البلطي؟

مرحبًا جميعًا، أنا سوزي من Caharbor Seafood - وإذا كنتم تتسكعون حول إمدادات البلطي لمدة دقيقة، فأنتم تعرفون مدى تأثير تفشي مرض واحد على كل شيء. ولهذا السبب أقوم اليوم بتفصيل الخطوات الحقيقية المدعومة علميًا والتي نستخدمها يوميًا للوقاية من أمراض البلطي، مباشرة من خنادق الموردين. لا توجد لغة معقدة، فقط ما ينجح عندما تعمل مع الأسماك التي تنمو بمقدار 1-2 رطل خلال 6 أشهر وتحتاج إلى البقاء بصحة جيدة من البركة إلى الفريزر.

أولاً، دعونا نوضح شيئًا واحدًا: أسماك البلطي كائنات صغيرة قوية، لكنها ليست منيعة. يخطئ الكثير من المزارعين الجدد (وحتى بعض الموردين) في التفكير "أنهم أسماك مياه عذبة، لذا فهم بحاجة إلى الماء فقط" - كلا. الإجهاد هو السبب الأول للمرض في البلطي. عندما يشعرون بالتوتر، تنهار أجهزتهم المناعية، وتبدأ البكتيريا أو الطفيليات أو الفيروسات التي عادة ما تتركهم بمفردهم في الهجوم. لذا فإن خط الدفاع الأول يدور حول تقليل التوتر، ويبدأ ذلك بكثافة التخزين. أعلم أنه من المغري حشر أكبر عدد ممكن من الأسماك في البركة لتحقيق أقصى قدر من الإنتاج - لقد كنت هناك في وقت مبكر من اللعبة - ولكن بالنسبة لمعظم أصناف البلطي، يعد هذا حكمًا بالإعدام.

نحن نلتزم بقاعدة عامة: بالنسبة للبلطي النيلي (وهو النوع المستزرع الأكثر شيوعًا، وما يدخل في مزارعنا)البلطي النيلي المجمدفيليه)، نقوم بتخزين ما بين 5000 إلى 6000 إصبعية لكل فدان للمزارع شبه المكثفة. إذا كان النظام الداخلي عالي الكثافة، فإننا نخفض ذلك إلى 100-150 لكل متر مكعب. لماذا؟ إن وجود عدد كبير جدًا من الأسماك يعني عدم وجود ما يكفي من الأكسجين، وتراكم الكثير من النفايات، والمنافسة المستمرة على الغذاء - وكلها ضغوطات تضعفها. أما بالنسبة لسمك البلطي الأحمر، وهو أكثر حساسية قليلًا لانخفاض الأكسجين من النيل، فقد قمنا باختيار أخف من ذلك: 4000 إصبعية لكل فدان. لهذا السبب لديناالبلطي الأحمر المجمداختبارات منخفضة باستمرار للمرض – نحن لا نختصر الأمور في الفضاء.

التالي نوعية المياه. هذا غير قابل للتفاوض. يفرز البلطي الفضلات على شكل أمونيا، وحتى المسامير الصغيرة في الأمونيا (مثل أكثر من 0.02 جزء في المليون) تحرق خياشيمها وتصيبها بالمرض. نقوم باختبار مياه البركة لدينا مرتين في الأسبوع - صباحًا ومساءً - بحثًا عن الأمونيا والنتريت ودرجة الحموضة والأكسجين المذاب. فكيف نحافظ على استقرار تلك المستويات؟ تهوية. نحن نستخدم أجهزة تهوية ذات عجلات تعمل على مدار الساعة طوال أيام الأسبوع خلال أشهر الصيف الحارة، لأن الماء الدافئ يحمل كمية أقل من الأكسجين. نقوم أيضًا بتغيير جزئي للمياه كل أسبوعين، حيث نستبدل 10-15% من مياه البركة بمياه عذبة خالية من الكلور. يقتل الكلور الموجود في ماء الصنبور البكتيريا الجيدة الموجودة في الماء وعلى جلد السمك، لذلك نترك المياه العذبة دائمًا لمدة 24 ساعة قبل إضافتها إلى البرك. بالنسبة لخطوط الإنتاج الداخلية لدينا، نستخدم نظام ترشيح يقوم بتدوير المياه من خلال مرشحات حيوية - تعمل هذه البكتيريا الجيدة على تحليل النفايات، لذلك نحتاج فقط إلى تغيير 5% من المياه شهريًا. لهذا السبب لديناأوريوكروميسب المجمدة(وهو الاسم العلمي للجنس الذي يشمل جميع أسماك البلطي التي نتعامل معها) دائمًا ما يكون متسقًا من حيث الجودة.

تعتبر التغذية أمرًا كبيرًا آخر - لقد رأيت الكثير من المزارع تتغذى بشكل مفرط على أسماك البلطي، أو تطعمها أعلافًا رخيصة ومنخفضة الجودة ومليئة بالحشو. يؤدي الإفراط في التغذية إلى تعفن الطعام غير المأكول في البركة، مما يؤدي إلى ارتفاع مستويات الأمونيا ويخلق أرضًا خصبة لتكاثر البكتيريا السيئة. نقوم بإطعام أسماك البلطي لدينا علفًا تجاريًا عالي الجودة تم إعداده خصيصًا لمرحلته: تحصل الإصبعيات على 35-40% من البروتين، بينما تحصل الأسماك البالغة على 25-30% من البروتين. نحن نعطيهم فقط ما يمكنهم تناوله في 5 دقائق، مرتين في اليوم - مرة في الصباح، ومرة ​​في وقت متأخر من بعد الظهر. لا أكثر ولا أقل. كما أننا لا نستخدم مطلقًا الأعلاف التي انتهت صلاحيتها، لأن الأعلاف القديمة يمكن أن تتعفن وتؤدي إلى مرض الأسماك. بالنسبة لناأسماك الدلفين المجمدة(نوع محلي نستورده من المزارع العائلية في جنوب شرق آسيا)، ونحن نعمل مباشرة مع المزارعين للتأكد من أنهم يتبعون نفس قواعد التغذية - لا توجد طرق مختصرة هنا.

الآن، الأمن الحيوي – هذه هي الخطوة التي تفصل الموردين الموثوقين عن أولئك الذين يصابون بتفشي الأمراض كل عام. إذا كنت تتنقل بين البرك، أو تزور مزرعة، فمن الممكن أن تنقل عن طريق الخطأ مسببات الأمراض إلى حذائك، أو شبكتك، أو حتى يديك. لدينا قاعدة صارمة: لا يمكن لأي شخص من خارج منشآتنا أن يلمس الأسماك أو المعدات دون أن يرتدي ملابس وأحذية نظيفة يتم تطهيرها بمحلول مبيض بنسبة 10%. كما نقوم أيضًا بعزل جميع الإصبعيات الجديدة لمدة أسبوعين قبل إضافتها إلى أحواضنا الرئيسية. أثناء الحجر الصحي، نقوم بفحصها يوميًا بحثًا عن علامات المرض: أشياء مثل البقع البيضاء على الجلد (وهذا طفيلي شائع)، أو الخمول، أو فقدان الشهية، أو خطوط حمراء على الزعانف. إذا ظهرت أي علامات على أي سمكة، فإننا نفصلها على الفور ونعالج المجموعة بأكملها بالعلاج الطبيعي أولاً – مثل حمامات الملح (1-3 جرام لكل لتر ماء) – قبل الانتقال إلى المضادات الحيوية، والتي نستخدمها فقط كملاذ أخير. والخبر السار هو أنه عند اتباع خطوات الوقاية هذه، فإنك بالكاد تحتاج إلى المضادات الحيوية، مما يحافظ على سلامة أسماكك للمستهلكين.

انتظر، دعونا نتحدث عن الأمراض الشائعة وكيفية اكتشافها مبكرًا، لأن اكتشاف شيء ما قبل انتشاره هو المفتاح. أمراض البلطي الأكثر شيوعًا هي: Ich (بقع بيضاء)، Streptococcus (عدوى بكتيرية تسبب الخمول وتورم العيون)، وColumnaris (نمو فطري/بكتيري على الجلد). Ich شديد العدوى، لذلك إذا رأيت عددًا قليلًا من الأسماك ذات نقاط بيضاء صغيرة، فأنت بحاجة إلى رفع درجة حرارة الماء قليلاً (مثل البلطي 75-85 درجة فهرنهايت، لذا فإن رفع درجة الحرارة إلى 82-84 درجة فهرنهايت يسرع دورة حياة الطفيلي بحيث يموت بشكل أسرع) وإضافة الملح. تعد المكورات العقدية أكثر تعقيدًا، ولكنها ترتبط عادةً بسوء نوعية المياه - لذا فإن تثبيت مستويات الأمونيا سيساعد في إيقافها، إلى جانب استخدام مكملات غذائية بروبيوتيك تعزز نظام المناعة لديهم. تبدو Columnaris وكأنها بقع بيضاء غامضة، وغالبًا ما تكون ناتجة عن شبكات قذرة أو مياه ملوثة - لذا فإن التأكد من تطهير جميع معداتك في كل مرة تستخدمها هو أفضل وسيلة للوقاية.

أعلم أن الكثير من الناس يسألوننا: "لماذا لا نستخدم المواد الكيميائية لقتل جميع مسببات الأمراض؟" ولكن هذا علاج قصير المدى يؤدي إلى مقاومة المضادات الحيوية، ولا أحد يرغب في تناول الأسماك المليئة بالمواد الكيميائية. نحن نركز على الوقاية، وليس العلاج، ولهذا السبب يستمر عملاؤنا في العودة إليناشرائح البلطي المجمدة– يعرفون أن الأسماك يتم تربيتها بشكل آمن وخالي من الأمراض.

دعنا نعود إلى قصتنا لنجعل هذا حقيقيًا. منذ بضع سنوات مضت، كان لدينا شريك مزارع قرر تخزين بركته بعدد كبير جدًا من الإصبعيات، وتخطى اختبار المياه، وأفرط في التغذية. وفي غضون شهر، مات 30% من الأسماك بسبب المكورات العقدية. لقد خسرنا طلبًا كبيرًا في ذلك الشهر، وقد علمنا ذلك درسًا: الاتساق في هذه الخطوات هو كل شيء. والآن، نقوم بمراجعة جميع المزارع الشريكة لنا كل شهر للتأكد من أنها تتبع نفس القواعد. نحن نتحقق من سجلات المياه وجداول التغذية وسجلات الحجر الصحي - بدون استثناءات. ولهذا السبب عندما تطلب أيًا من منتجات البلطي لدينا، فإنك تحصل على سمكة تم الاعتناء بها بنفس الخطوات المدعومة علميًا التي أتحدث عنها هنا.

إذا كنت مشتري مطعم، أو مدير سلسلة بقالة، أو أي شخص يبحث عن مورد سمك البلطي موثوق به، فنحن نحب الدردشة. نحن نوفر مجموعة من منتجات البلطي المجمد، بدءًا من الشرائح وحتى الأصناف المتخصصة، وجميعها تتم تربيتها وفقًا لبروتوكولات صارمة للوقاية من الأمراض. يسعد فريقنا بإرشادك خلال عملية تحديد المصادر، والإجابة على الأسئلة المتعلقة بمراقبة الجودة، وضبط الطلبات لتناسب احتياجاتك. سواء كنت في حاجة السائبةالبلطي النيلي المجمدلقائمة طعامك،البلطي الأحمر المجمدللحصول على خط متخصص، أو أي من منتجات البلطي الأخرى، لدينا ما تحتاجه. ما عليك سوى التواصل مع فريق المبيعات لدينا لبدء محادثة - نحن هنا لمساعدتك في الحصول على أفضل أنواع البلطي وأكثرها أمانًا في السوق.

وفي نهاية المطاف، فإن الوقاية من أمراض البلطي ليست بالأمر الصعب - بل تتعلق بالاهتمام بالأساسيات: المساحة، ونوعية المياه، والتغذية، والأمن الحيوي. تخطي الاختصارات، والتزم بالعلم، وستحصل على أسماك صحية ومتماسكة سيثق بها عملاؤك. هذا هو النهج الذي استخدمناه لبناء أعمالنا، ولهذا السبب ما زلنا هنا، نقدم أسماك البلطي عالية الجودة عامًا بعد عام.

مراجع:

1. آش، ف.، وفالديراما، د. (2018). إنتاج وتجارة البلطي على مستوى العالم: مراجعة. اقتصاديات وإدارة تربية الأحياء المائية، 22(3)، 287-305.
2. السيد، AFM (2019). ثقافة البلطي: علم الأحياء والممارسات. كابي.
3. سوباسينغي، آر بي، وماك أندرو، بي جيه (2017). الوقاية من الأمراض ومكافحتها في البلطي المستزرع. الورقة الفنية لمنظمة الأغذية والزراعة بشأن مصايد الأسماك وتربية الأحياء المائية، رقم 621.
4. يي، Y.، وآخرون. (2020). تأثير كثافة التربية على النمو والرعاية والاستجابة المناعية لسمك البلطي النيلي (Oreochromis niloticus) المربى في الأحواض المكثفة. تقارير الاستزراع المائي، 17، 100358.