ما هو الحبار الأرجنتيني Shortfin؟

يعتبر الحبار الأرجنتيني قصير الزعانف من الأنواع-قصيرة العمر وسريعة النمو والتي تكون شديدة التأثر بالتغيرات البيئية. تم العثور عليها في المقام الأول حول منحدر الجرف القاري في جنوب غرب المحيط الأطلسي. يمكن العثور عليها في المحيطات المفتوحة (من السطح إلى البحر المتوسط)، من السطح إلى عمق حوالي 800 متر قبالة سواحل البرازيل والأرجنتين وجزر فوكلاند.

صيد الوالج

تستخدم سفينة الصيد أضواء كاشفة قوية لجذب الحبار إلى السطح واصطياده في معدات الصيد التي تشتمل على أوعية تحتوي على طعم فلورسنت مزود بخطافات متعددة. يتم اصطياد الحبار واحدًا تلو الآخر ورفعه حيًا وسليمًا إلى سطح السفينة.

تحافظ عملية التجميد الفائق التي تستخدمها أوعية التجميد على نضارتها وخصائصها الطبيعية، مما يضمن الحصول على منتج عالي الجودة-.

ليس لمصايد الأسماك أي تأثير على الأنواع المهددة بالانقراض أو المهددة أو المحمية، ويكون الصيد العرضي في حده الأدنى. كما تعتبر كميات المرتجعات منخفضة ولا يوجد أي تأثير على الموائل القاعية.

شباك الجر في المياه المتوسطة

يتم سحب شباك الجر عبر المياه بين قاع البحر وسطح البحر دون لمس القاع. وعلى هذا النحو، لا يوجد تأثير يذكر على الموائل السفلية وأنواعها، على الرغم من أن الشباك تتلامس في بعض الأحيان مع القاع. تهدف شبكات الجر المائية المتوسطة- عمومًا إلى اصطياد أسراب كبيرة من سمكة واحدة بحيث يكون الصيد العرضي منخفضًا.

ما هو أسلوب الطبخ لالأرجنتين الحبار Shortfin؟

يتم استخدام أقل من 100 جرام و100-150 جرام من الحبار البحري المجمد Illex Argentinus، والذي يُسمى أيضًا الحبار القذر، كطعم للحبار لصيد الأسماك البحرية.

200-300 جرام، 150-200 جرام عادة ما تكون للاستهلاك البشري، مثل الشواء.

400-600 جرام من الحبار المجمد Illex argentinus هو أكبر حجم في سلسلة الحبار Illex، وعادة ما يتم شراؤه عن طريق مصنع المعالجة.