الماكريل المحيط الهادئ
Mar 16, 2022
ترك رسالة
الماكريل المحيط الهادئ
الالماكريل المحيط الهادئ,الماكريل تشوب,أوالماكريل تشوب المحيط الهادئ(سكومبر جابونيكوس) هو نوع من الأسماك في عائلة التونة والماكريل ،سكومبريدي. هذا النوع منالماكريليشبه إلى حد كبيرالماكريل الأطلسي تشوب.
الخصائص
يحتوي الماكريل تشوب على مثانة سباحة متطورة متصلة بالمرئ، والتي "الماكريل الحقيقي" في الجنسسكومبروينظر إلى اختلاف اللون المميز بين تشوب وتشوب المحيط الأطلسي، وهذا الأخير هو الجانب الفضي أسفل خط الوسط، في حين أن الجزء السفلي من جوانب تشوب (وإلا ملونة إلى حد ما مثل المحيط الأطلسي) مرقشة مع بقع صغيرة داكنة، وتشوب لديه عين أكبر من المحيط الأطلسي. الاختلافات الأقل وضوحا هي أنالزعانف الظهريةأقرب إلى بعضها البعض في chub و 9 أو 10 أشواك فقط في الزعنفة الظهرية الأولى بدلا من 11 أو أكثر ، وهو العدد المعتاد في الماكريل الأطلسي. في معظم الأنواع ، من المعروف أن الماكريل يسافر في المدارس الكبيرة. إنها سمكة أصغر من أقاربها المعروفين ، وتنمو إلى طول يتراوح بين 8 و 14 بوصة (20 إلى 36 سم).
توزيع
الماكريل تشوب منتشرة على نطاق واسع فيالمحيطين الهندي والهادئ. هم غائبون عنالمحيط الهنديباستثناءجنوب أفريقيامنكوازولو ناتاللكيب الغربية، ويحل محلها ما يرتبط ارتباطا وثيقاالماكريل الأطلسي تشوبفي المربعأطلسي. يتم توزيع الماكريل تشوب على نطاق واسع ، وعادة ما توجد في شمال غرب وجنوب شرق وشمال شرق المحيط الهادئ. في شرق المحيط الهادئ ، يمكن العثور عليها من وسط المكسيك إلى جنوب شرق ألاسكا. يوجد الماكريل تشوب عموما على بعد 20 ميلا (37 كم) قبالة الساحل في المياه بين 50 و 72 درجة فهرنهايت (10 إلى 22 درجة مئوية). يعيش الماكريل الصغير حول الشواطئ الرملية أو أسرة عشب البحر ، بينما يوجد البالغون في المياه العميقة في الضفاف الضحلة إلى عمق 1000 قدم (300 متر). مدرسة تشوب الماكريل مع الأنواع البحرية الأخرى ، وكذلك أنواع أخرى من الماكريل والسردين. في عام 2015 تم العثور على الماكريل تشوب في المحيط الهندي وتم تصنيف الأنواع الجديدة على أنها Scomber indicus.
مصائد الاسماك
المعروف لدى الصيادين باسمهارد هيد، يتم صيد الماكريل تشوب بانتظام وتعليبه للاستهلاك البشري، أو أغذية الحيوانات الأليفة، أو الطعم، أو تقديمه طازجا. من عام 1980 إلى عام 1989 ، كان متوسط الصيد الترفيهي في كاليفورنيا 1،462 طن. منذ أن بدأ صيدها ، وصل الماكريل إلى ذروته في عام 1978 مع 3،412،602 طن. ومنذ عام 1978، استمرت معدلات الصيد في الانخفاض، ولكنها عادت إلى الارتفاع قليلا في عام 1995. الطريقة المثالية لصيد الماكريل تشوب هي معدات التفريغ الدائري مثلمحفظة الشباك الجرافة. الصيد العرضي منخفض لأن الشباك توضع مباشرة على مدارس الأسماك. يتم القبض على الماكريل تشوب على مدار السنة ، ولكن بشكل خاص بين يونيو ونوفمبر. يمكن صيدها على جانبي أمريكا الشمالية ، ولكن أهم مصايد الأسماك تجاريا هي في كاليفورنيا والمكسيك.
كغذاء
وفقا لأخصائيي التغذية ، فإن الماكريل تشوب هو وجبة صحية ، غنية بالبروتين وغنية بالأوميغا 3 والأحماض الدهنية غير المشبعة. نظرا لارتفاع الطاقة وتناول البروتين ، وانخفاض قيمة الكربوهيدرات ، يوصى به في الوجبات الغذائية للأطفال المتزايدين والنساء الحوامل ، على الرغم من أنه قد يحتوي على مستويات عالية من المعادن الثقيلة.[9]الماكريل chub هو طبق شعبي في المطبخ الصقلي ، حيث يتم تقديمه بطرق متنوعة. في الثقافة الصقلية ، يطلق على الماكريل تشوب مجموعة متنوعة من الأسماء ،strummu ucchiutu,varatulu scrummuأوأوكيوتو. في المطبخ والسوق ، تكون الأسماك في أفضل حالة إذا كان اللحم ثابتا وكانت العيون واضحة مع الألوان الزاهية. بالنسبة للجزء الأكبر ، يتم تناوله طازجا ، ولكن يمكن رؤيته مخللا أو مجمدا. في المطبخ الصقلي ، يتم تقديمه أيضا شرائح ونيئة ، متبلة بالزيت والليمون والملح والفلفل.جوريمهو طبق كوري مصنوع من التوفو والخضروات واللحوم والمأكولات البحرية. الماكريل هو أيضا واحد من الأطعمة الأكثر شعبية للكوريين كما جوريم.