الحبار الأرجنتيني

الحبار الأرجنتيني

الحبار الأرجنتيني حسب المعايير التقليدية يقسم بشكل عام إلى 100 جرام أو أقل من 150 جرام، 100 جرام أو 150-200 جرام، 200-300 جرام، 300-400 جرام، 400-600 جرام، 600 جرامات بأكثر من عدة مواصفات، يتم تجميد الصيد الحالي للحبار الأرجنتيني مباشرة، لتحقيق أقصى قدر من الحفاظ على نضارته وجودته الطبيعية، كما أن منتجات صيد الحبار ذات جودة أفضل من منتجات صيد الحبار بشباك الجر بسبب أنها أقل الأضرار التي لحقت جسم السمكة.

يصل الجزء الصالح للأكل من الحبار إلى 80٪، وهو غني بمجموعة متنوعة من العناصر الغذائية الضرورية لجسم الإنسان، مع قيمة غذائية عالية، بما في ذلك الأعضاء الداخلية والجلد والزعانف وأكياس الحبر، وما إلى ذلك، بسبب تكنولوجيا المعالجة المتخلفة والأبحاث المتخلفة طرق، يتم دفن قصاصات الحبار عموما.

في الوقت الحاضر، هناك أكثر من 700 سفينة لصيد الحبار تعمل في الصين، وفي عام 2022، وصل إنتاج الحبار إلى 760 000 طنًا، بقيمة إنتاج تبلغ حوالي 9.6 مليار يوان. وفي الوقت نفسه، حققت صناعة صيد الحبار في الصين تقدما كبيرا في الامتثال الدولي وإدارة المعايير وجوانب أخرى. مع تطور صناعة المعالجة والتكنولوجيا في الداخل والخارج، تميل معالجة الحبار تدريجيًا إلى الصقل، ويتم تطوير واستخدام المنتجات الثانوية للحبار.

تشمل معالجة الحبار معالجة مجمدة بسيطة مثل الحبار المجمد الفردي، الحبار المجمد بطبقة، حلقات الحبار، زهور الحبار، شرائح الحبار، شرائح الحبار، وما إلى ذلك، وكذلك المعالجة العميقة، قطع الحبار، الحبار المدخن، كرات الحبار، الحبار المعلب وما إلى ذلك هي المنتجات المصنعة الشائعة. في السوق الليلي المحلي وسوق الشواء مكان، وفي هذا الصدد، طورت الصين أيضًا معالجة عميقة شاملة لأسياخ الحبار وأمعاء الحبار وغيرها من المجالات الناشئة مثل أطباق الحبار الجاهزة.

وفي الوقت نفسه، تواصل الصين أيضًا تحسين معدل استخدام "فضلات" الحبار، كما أن الحبر غير المستخدم والأحشاء وعيون الحبار وجلد الحبار وغضاريف الحبار في خط الإنتاج مفيدة أيضًا.

جلد السمك غني بالبروتين، ويمكن تصنيعه من الكولاجين، ويمكن تحويل أحشاء الحبار إلى علف للأسماك، ويمكن تحويل زيت أحشاءه إلى زيت سمك في أعماق البحار، ويمكن استخلاص بروتامين الحبار، ويمكن استخدام حبر الحبار كميلانين طبيعي. ، يمكن استخراج غضروف الحبار شوندروتن كطب حيوي، ويمكن استخراج عيون الحبار حمض الهيالورونيك الطبي HA.

يتمتع الحبار الأرجنتيني بمزايا نسبة عالية من البروتين، ومنخفض الدهون ومنخفض السعرات الحرارية، لأن طعمه مقرمش ومطاطي وجودة لحم جيدة، وهو أكثر ملاءمة للقلي والشواء.