سوق التونة

إنتاج التونة الصفراء

تبرز أسماك التونة الصفراء، المعروفة بقيمتها الاقتصادية الكبيرة، كأنواع ثمينة من أسماك التونة. ولها سمات ملحوظة، بما في ذلك معدل النمو السريع، والتوزيع على نطاق واسع في المحيطات، والقيمة الاقتصادية العالية، وتوافر الموارد بكثرة نسبيا. وكل ذلك يضعها في المرتبة الثانية كمساهم رئيسي في إنتاج التونة العالمي، مع احتلال سمك البونيتو ​​زمام المبادرة.

شهد صيد سمك التونة في شرق المحيط الهادئ ارتفاعًا كبيرًا في الأشهر الأخيرة، وفقًا للجنة البلدان الأمريكية لسمك التونة الاستوائية (IATTC). ارتفع مصيد سمك البونيتو ​​بنسبة 14%، ليصل إلى 259,722 طنًا في الفترة من يناير إلى سبتمبر 2023. وفي الوقت نفسه، شهد مصيد التونة الصفراء زيادة ملحوظة بنسبة 10.5%، ليصل إجماليها إلى 238,655 طنًا خلال نفس الفترة. علاوة على ذلك، بالمقارنة مع التونة ذات الزعانف الزرقاء، التي تتميز بإنتاجية أقل، تعد التونة ذات الزعانف الصفراء خيارًا أكثر شيوعًا للساشيمي وتتمتع بشعبية واسعة النطاق في مختلف الأسواق بسبب محتواها العالي من البروتين وانخفاض الدهون.

تعيش أسماك التونة الصفراء في المياه الاستوائية وشبه الاستوائية في المحيط الهادئ والمحيط الهندي والمحيط الأطلسي. علاوة على ذلك، يمكن الوصول إلى هذا النوع على مدار العام وهو موجود أيضًا في بحر الصين الجنوبي والمياه القريبة من تايوان، الصين.

الطلب في سوق التونة الصفراء

من المتوقع أن تشهد سمكة التونة الصفراء ارتفاعًا كبيرًا في الطلب في السنوات القادمة. هذه المأكولات البحرية المحبوبة، المشهورة بنكهتها القوية وقوامها القوي، ليست فقط متعة للطهي ولكنها أيضًا قوة غذائية. ولذلك، فإن غناه بالعناصر الغذائية الأساسية يجعله الخيار المفضل للأفراد المهتمين بالصحة.

لعبت الشعبية المتزايدة للسوشي دورًا محوريًا في الطلب المتزايد في سوق التونة الصفراء. علاوة على ذلك، فإن قوى العولمة وتوسع التجارة الدولية جعلت التونة الصفراء متاحة بسهولة على نطاق عالمي. وبالتالي، فإن ذلك يزيد من الطلب في السوق. علاوة على ذلك، فإن الاعتراف بها كخيار مستدام للمأكولات البحرية يتردد صداه لدى الأفراد الذين يدركون الأثر البيئي لخياراتهم الغذائية.

إنتاج وتجارة التونة في الصين

تظهر فيتنام والهند والصين والإكوادور والفلبين والعديد من البلدان الأخرى كمساهمين رئيسيين في إنتاج أسماك التونة العالمية.

وفي عام 2021، أظهرت الصين نشاطا كبيرا في صناعة التونة، حيث بلغ إنتاج صيد التونة 36500 طن. وأشار إلى زيادة سنوية قدرها 12.3%. بالإضافة إلى ذلك، بلغ إنتاج مصايد أسماك التونة السطحية في الصين 322300 طن، وهو انخفاض متواضع بنسبة 1.6% على أساس سنوي.

التونة التي تستوردها وتصدرها الصين هي بشكل رئيسي التونة ذات الزعانف الصفراء، والتونة ذات الزعانف الزرقاء، والتونة البكورة، والتونة ذات العين الكبيرة، وأنواع التونة الأخرى. في حين أن الطريقة السائدة لنقل منتجات التونة هذه هي التجميد.

اعتبارًا من نوفمبر 2022، كشفت ديناميكيات تجارة التونة في الصين عن صورة دقيقة. وشهدت البلاد انخفاضًا سنويًا في حجم واردات التونة، حيث بلغ إجماليها 1900 طن، مما يعكس انخفاضًا بنسبة 23.71٪. ومع ذلك، شهدت قيمة الواردات زيادة كبيرة، حيث وصلت إلى 44 مليون دولار أمريكي، مسجلة نموًا ملحوظًا على أساس سنوي بنسبة 45.47%.

وعلى صعيد التصدير، صدرت الصين 41.900 طن من سمك التونة. بينما أظهرت قيمة الصادرات نموًا قويًا، حيث بلغ إجماليها 292 مليون دولار أمريكي، مما يشير إلى زيادة كبيرة على أساس سنوي بنسبة 30.21%.