لحم الروبيان المجمد

هذا هو الروبيان الذي خضع للمعالجة الأولية - حيث يتم صيده وتقشيره وإزالة النفايات ثم تجميده سريعًا. وتمثل واردات الجمبري من فيتنام والهند وإندونيسيا ودول آسيوية أخرى 80% من السوق. وتمثل أنواع جمبري النمر الأسود 30% منها (2014). نظرًا لأن المعالجة الأولية قد تمت بالفعل، فإن هذا الروبيان مناسب جدًا، ويتم استخدامه كعنصر في العديد من الأطباق اليابانية والغربية. (ملاحظة: يحتوي الجمبري الخام على مركبات أومامي الغلوتامات والإينوزين.)

محتوى الغلوتامات الطبيعية (ملجم/100جم): 15 ~ 30